| Elkészítés: |
1. Forrásban lévő vízbe tegyünk egy kis sót, majd folyamatos kevergetés mellett lassan öntsük bele a kukoricadarát, vigyázva, ne legyen csomós. Kis lángon főzve folyamatosan kevergessük, mert különben kifröccsen a lábasból. Néhány perc múlva besűrűsödik, egy kicsit még főzzük. Melegen tálaljuk. A főzési idő annál több, minél durvább őrlésű a dara (15-30 perc).
2. A víz egyharmad részével keverjük el a darát, a másik 2/3 rész vizet tegyük fel forrni. Ugyanúgy főzzük, mint az előbbiekben. E módszer előnye, hogy így sokkal könnyebb csomómentesre főzni a kukoricadarát.
Fogyasztható édesen (gyümölcsökkel, lekvárral) és sósan is (juhtúróval vagy tejföllel). Ha hozzá tudunk jutni, hasznaljunk a bolti helyett házi őrlésű kukoricadarát. Nagyobb a tápértéke, mivel tartalmazza a kukoricacsírát is, de vigyázzunk, mert könnyen romlik, molyosodik, ne tároljuk sokáig. |